Struffoli

Un tipico dolce natalizio della tradizione napoletana!

A typical Christmas dessert of the Neapoletian tradition!

Pizza Pizzaiola

Mmmmm!

Raisins and Apple Plum Cake - Plum Cake Mele e Uvetta

Che meraviglia...

What an amazing thing..

Uova al sugo - Eggs and Tomato Sauce

Non ho toccato il mio laptop per tutta la settimana appena trascorsa per via del nuovo lavoro che mi ha impagnata fino a tardi.. Quindi, mi scuso per questo! E, siccome non ho quasi neanche avuto il tempo di mangiare, voglio suggarirvi questa ricetta davvero semplice semplice. Per prepararla servono solo pochi minuti! Grandioso!

I've been away from my laptop the whole past week as I've worked till late, because of my new job.. So, sorry about that! And, as I've not had nearly the time to eat, I want to suggest you this really really easy recipe. It takes only a few minutes to prepare it! Great!

Raisin Buns - Panini Dolci all'Uvetta

Adorabili panini dolci all'uvetta!
Pronti al Natale? :)

Sweet and lovely buns with raisins!
Are you ready for Christmas? :)

Thursday, Potato Dumplings! - Giovedì, Gnocchi!

Choco-Banana Cake - Torta Ciocco-Banana

Cioccolato+Banana, un binomio indissolubile!

Chocolate+Banana, an indissoluble couple!

Pizza with Artichokes and Tuna - Pizza Tonno e Carciofini

Pizza = Felicità allo stato puro

Pizza = Pure happiness

Pasta with Bacon and Cream - Tonnarelli Panna e Pancetta

Si può usare qualsiasi tipo di pasta, io ho usato dei tonnarelli freschi all'uovo. Divini!

You can choose every kind of pasta, I've used some egg pasta, called tonnarelli in Italy. Divine!

Coffee Biscuits - Biscottini al Caffè e Ginseng

Volevate fare un dolcetto ma non avete né tempo.. né uova?

Need a quick dessert but you have no time.. nor eggs?

Broccoletti e wurstel - Rapini and Frankfurters

A Napoli sono chiamati friarielli, a Roma broccoletti e in inglese rapini. Sta di fatto che è una verdura deliziosa specialmente nella classica versione con aglio, olio e peperoncino! Italian Style!

In Naples they are called friarielli, in Rome broccoletti and in english rapini. But the point is that it is a delicious vegetable, expecially cooked with the classic recipe: garlic, olive oil and hot pepper! Italian Style!

Pasta Carbonara

La cucina è creatività e per chi, come me, si accorge troppo tardi di avere poca pancetta nel frigo si può anche aggiungere un po' di prosciutto crudo! Quindi no problemo!, come direbbe Homer Simpson!

Cooking is creativity and for those who realize they have just a few bacon in the fridge, like it happen to me, I want to let you know you can also use some ham! So no problemo!, as Homer Simpson would say!

Torta Senza Grassi Alle Pesche - Fats Free Peaches Cake

Ecco una buona scusa per prepararsi una torta oggi, è senza grassi!

Here's a good excuse to prepare a cake today, it's fats free!

Supplì

Supplì = fried rice croquette with tomato sauce.

Scary Eyes - Occhi Spaventosi

State cercando qualcosa di semplice ma divertente da preparare per la notte di Halloween? Ecco qui una ricetta semplicissima (da preparare anche con i bambini), ma di grande effetto per creare degli spaventosi occhi inettati di sangue! Ciò di cui avete bisogno sono solo uova sode, olive nere e ketchup! Fate cominciare la festa!

Are you serching for something simple but funny to prepare for the Halloween night? Here is a really simple (simple for kids too), but impressive recipe to create some scary, bloodshot eyeballs! What you need is only hard boiled eggs, black olives and some ketchup! Get the party started!

Happy Halloween!

Sacher Torte - Torta Sacher

Lecker!

Quiche With Bacon, Mushroom and Cheese - Torta Salata Pancetta, Funghi e Mozzarella -

Ma quanto è bello semplificarsi la vita a volte?

How beautiful is to simplify our own life sometimes?

Potatoes Italian Omelette - Frittata di Patate

Visto che amo le uova, ecco qui la ricetta di un'adorabile frittata di patate. Se avete delle patate lesse, o anche fritte, avanzate dalla cena di ieri, ecco la ricetta per "riciclarle"!

As I love to eat eggs, here is a lovely italian omelette with potatoes recipe. If you have some boiled, or even fried, potatoes left from yesterday dinner, here is the recipe to "recycle" them!

Rapini and Pork Sausage Pizza - Pizza Broccoletti e Salsiccia

Siccome ho già postato altre ricette per la pizza, scommetto che sapete tutti come preparare l'impasto! Ad ogni modo qui trovate il link, in caso vi servisse! :)

As I've already posted some other pizzas' recipes, I bet you all know how to prepare pizza dough! Anyway here is the link, just in case you need it! :)

Insalata Pomodori, Cetrioli e Basilico - Tomatoes, Cucumber and Basil Salad

L'estate mi manca da morire.. Anche se oggi a Roma è una giornata splendida.. Sole, una temperatura ideale di 25°C.. Ecco perchè ho scelto questa tipica insalata estiva, per ricordare il sapore dell'estate!

I miss summer so bad.. Also if it's a wonderful day today in Rome.. Sun, an ideal temperature of 25°C.. That's why I've chosen this typical summery salad, to remember the taste of summer!

Nutella and Cocoa Cake - Torta Cacao e Nutella

La classica torta al cacao è di per sé buonissima, ma la Nutella aggiunge quel non so che di.. magico!

The classic cocoa cake is delicious itself, but Nutella adds a certain je ne sais quoi that is absolutely.. magic!

Hamburger di ceci - Chickpeas Burger

Io amo questi hamburger vegetariani!

I love these vegetarian burgers!

Zucchine Ripiene - Cougettes Filled With Minced Meat

Ho appena scoperto che ci sono un sacco di versioni di questo piatto, queste sono le zucchine ripiene che conosco io.. e sono davvero buone!

I've just discovered that there are a lot of different version of this dish, these are the courgettes filled with minced meat that i know.. and they are really good!

Artichokes and Frankfurters Pizza - Pizza Carciofi e Wurstel

Pizza! Pizza! Pizza! I love pizza!

Mussel Au Gratin - Cozze Gratinate

Pink Beetroot Muffin - Muffin Rosa alla Barbabietola

Ma quanto sono belli questi dolcini? Che fascino..

How beautiful are these little little cakes? So fascinating..

Frittata-Panino con wurstel e sottiletta

Sia una frittata, che un panino... Come dovrei chiamarlo? Frittanino o Panittata?

Both a frittata and a sandwich... Should I call it Frittwich? Or Santatta?

;)

Yoghurt Sponge Cake Filled With Nutella - Torta allo Yogurt Ripiena di Nutella

Mmmm.... Nutella...

Yum.... Nutella...

Pizza Funghi (Mushrooms!), Provola e Parmigiano

Sabato = Pizza!

Saturday = Pizza!

Pasta Fredda (con tonno, pomodori e rughetta) - Cold Pasta (with tuna, tomatoes and rocket)

10 minuti. Il tempo di bollire la pasta e di preparare il condimento!

10 minutes. The time to boil the pasta and to prepare the condiment!

Cuttlefish and Black Olives

Se avete fretta e volete preparare un secondo semplice e gustoso in mezz'ora, ecco il piatto ideale per voi!

If you are in a hurry and you want to prepare a simple and tasty main course in only half a hour, here's the best dish for you!

Torta di mele - Italian Apple Pie

I dolci a base di mele sono un classico di tutto il mondo e ne esistono tantissime varianti, basta pensare alla apple pie, alla tarte tatin, allo appelflap, allo strudel, agli apfelkuechle.. E questa è la ricetta della classica torta di mele all'italiana!

There are a lot of cake and dessert made of apples all over the world, it's kind of a classic.. Let's think to apple pie, tarte tatin, appelflap, strudel, apfelkuechle.. And this is the recipe of the classic italian apple cake!

Caprese

E oggi un piatto prettamente estivo per dimenticare il tempaccio che c'è fuori!

And today a really summery dish to forget the nasty weather outside!

Pizza with Pachino Tomatoes and Mozzarella Cheese

  
Pizza! Pizza! Pizza!

:)

Parmigiana di zucchine

Piatti così servono a ricordare che si possono mangiare cose buonissime e allo stesso tempo sane, vegetariane e con poche calorie!

Thanks to dishes like that we can remember that we can eat at the same time tasty, healthy, vegetarian and low-fat foods!

Pasta Tricolore with Roasted Tomatoes

Che pasta patriottica, eh?!

Such a patriotic pasta, uhu?

Corn Dog

Nessuno dovrebbe stare a dieta il sabato..!

Nobody should be on a diet on saturday..!

Coconut Cake "When Harry Met Sally" - Torta al cocco "Harry ti presento Sally"

Harry:  "We had this enormous coconut cake"

Sally:  "Huge coconut cake, with the tiers, and there was this, this very rich chocolate sauce on the side"

Harry: "Right, 'cause not everyone likes it on the cake, 'cause it makes it very soggy"

Insalata di orzo perlato estiva - Summer Salad with Pearl Barley

Un'alternativa alla classica insalata di riso!

An alternative to the classic rice salad!

Strawberry and Custard Tart - Crostata crema e fragole

Capisco che accendere il forno con queste temperature è una tortura... ma tanto questa torta va mangiata fredda, ed è ancora meglio se mangiata il giorno dopo, quindi se vi capita di dover accendere il forno per qualcos'altro io preparerei anche questa crostata!

I know, it's a torture to switch on the oven as the temperature it's really high... But this cake is better cold, even better if you eat it the day after, so if you have to use the oven for something else, I would prepare this tart, too!

Fried Bread Balls - Polpette di pane fritte

Ecco un'idea sfiziosa per un aperitivo, un brunch, un lunch...! Ottime in questa stagione perchè sono buone anche servite a temperatura ambiente, sono anche un modo per utilizzare il pane che con questo caldo secca alla velicità della luce. Ecco a voi le polpette di pane fritte!

Here is a tasty idea for an aperitif, a brunch, a lunch...! Great in this season because they can be served on room-temperature, too. They are a way to use the bread that, because of the high temperarture, becomes too dry at lightning speed. Let me introduce you the fried bread balls!

Tomatoes with Rice

Pomodori col riso, un tipico piatto estivo!

Tomatoes with rice, a typical summery dish!

Chocolate Cookies Cheesecake

Roasted Tomatoes - Pomodori Gratinati

La foto non rende giustizia, ma credetemi questi pomodori gratinati sono davvero buonissimi! Sono sia un contorno ideale, sia caldi che freddi, sia un piatto unico se siete a dieta!

The photo doesn't do justice to these roasted tomatoes which are really good! Great idea as a side-dish, both cold or hot, or an ideal single course if you are on a diet!

Nutella Pancake

I dolci americani oltre ad essere buoni, sono anche fantastici da vedere. Pensiamo ai cupcake, ai brownie, alla banana split, alle ciambelle. Oppure alle bellissime torte che prepara Buddy Valastro ne "Il boss delle torte". A proposito: grazie Real Time per averlo portato in Italia! Io oggi ho deciso di cimentarmi con i pancakes, che buoniiiiiiiii!

American desserts are not only good, but also fantastic to see. Let's think about cupcakes, brownies, banana split and donuts. And also all the beautiful cakes prepared by Buddy Valastro on "The Cake Boss"! Today I've decided to have a try at doing pancakes, so goooooooooooood!

Fried Panzerotti

Eccoci qui! Ecco cosa ho fatto con la pasta per la pizza, dei fantastici panzerotti fritti!

Here we are! That's what I've done with the pizza dough, some fabulous fried panzerotti!

Pizza Dough

Ho deciso di mettere la ricetta base della pasta per la pizza, tra qualche giorno scoprirete il perchè...!

I've decided to post the recipe of pizza dough, in some days you will discover why...!

Tomato Meatballs - Polpette al Sugo

Un classico della cucina italiana!

A classic dish of the italian cooking!

Hazelnut Cookies

Questi biscotti sono davvero semplicissimi da fare, e sono meravigliosi! Un amico di mio padre ha qualche albero da frutta e così ho avuto un tonnellata (che felicità!) di noccioline. Con alcune ho deciso di fare qualcosa di semplice con cui fare colazione oppure da sgranocchiare tutto il giorno!

These biscuits are really easy to make, they are amazing! A friend of my dad has some fruit trees in his garden and so I had a tons (yeah!) of hazelnuts. With some of them I've decided to do something simple to have breakfast with or to crunch the whole day!

Pan-Fried Carrots

Ecco un'idea per preparare un buon contorno a base di carote!

Here is an idea to prepare a good side dish with carrots!