Insalata Pomodori, Cetrioli e Basilico - Tomatoes, Cucumber and Basil Salad

L'estate mi manca da morire.. Anche se oggi a Roma è una giornata splendida.. Sole, una temperatura ideale di 25°C.. Ecco perchè ho scelto questa tipica insalata estiva, per ricordare il sapore dell'estate!

I miss summer so bad.. Also if it's a wonderful day today in Rome.. Sun, an ideal temperature of 25°C.. That's why I've chosen this typical summery salad, to remember the taste of summer!

Roasted Tomatoes - Pomodori Gratinati

La foto non rende giustizia, ma credetemi questi pomodori gratinati sono davvero buonissimi! Sono sia un contorno ideale, sia caldi che freddi, sia un piatto unico se siete a dieta!

The photo doesn't do justice to these roasted tomatoes which are really good! Great idea as a side-dish, both cold or hot, or an ideal single course if you are on a diet!

Pan-Fried Carrots

Ecco un'idea per preparare un buon contorno a base di carote!

Here is an idea to prepare a good side dish with carrots!

Grilled Eggplant

Adoro le verdure e quando fa così caldo (a Roma ci sono la bellezza di 36°C) trovare in frigo qualcosa di fresco e saporito è una gioia!

I love vegetables and when it's hot (in Rome today it's 36°C) it's a joy to find something fresh and tasty in the fridge!