"Gnudi" è l'equivalente toscano della parola "nudi". Gli gnudi sono una specie di polpettine fatte principalmente di ricotta e spinacie vengono chiamati così perchè ricordano l'interno dei ravioli ma denudati della pasta che li ricopre!
"Gnudi" is the Tuscan word than means "naked". Gnudi are a kind of
meat ball made of ricotta cheese and spinach. They are called Gnudi
because they remember the filling of the ravioli but stripped of the
pasta!
