Supplì

Supplì = fried rice croquette with tomato sauce.

Zucchine Ripiene - Cougettes Filled With Minced Meat

Ho appena scoperto che ci sono un sacco di versioni di questo piatto, queste sono le zucchine ripiene che conosco io.. e sono davvero buone!

I've just discovered that there are a lot of different version of this dish, these are the courgettes filled with minced meat that i know.. and they are really good!

Fried Bread Balls - Polpette di pane fritte

Ecco un'idea sfiziosa per un aperitivo, un brunch, un lunch...! Ottime in questa stagione perchè sono buone anche servite a temperatura ambiente, sono anche un modo per utilizzare il pane che con questo caldo secca alla velicità della luce. Ecco a voi le polpette di pane fritte!

Here is a tasty idea for an aperitif, a brunch, a lunch...! Great in this season because they can be served on room-temperature, too. They are a way to use the bread that, because of the high temperarture, becomes too dry at lightning speed. Let me introduce you the fried bread balls!

Tomato Meatballs - Polpette al Sugo

Un classico della cucina italiana!

A classic dish of the italian cooking!

Gnudi (naked!)

"Gnudi" è l'equivalente toscano della parola "nudi". Gli gnudi sono una specie di polpettine fatte principalmente di ricotta e spinacie vengono chiamati così perchè ricordano l'interno dei ravioli ma denudati della pasta che li ricopre!

"Gnudi" is the Tuscan word than means "naked". Gnudi are a kind of meat ball made of ricotta cheese and spinach. They are called Gnudi because they remember the filling of the ravioli but stripped of the pasta!